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hacia el futuro.
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La idea comenzó en Padre Las Casas, pero el negocio se instaló en Temuco, como estuvo previsto desde un principio. Al igual que el rubro, que siempre estuvo claro, porque estimaban que era un nicho entretenido: hace diez años abrió Perfumería Glamour, en el local 18 de la Galería Teodoro Ribera y como nos contaba Mirta Sepúlveda Cerna, hermana de Rosa, la dueña, ha sido una experiencia entretenida, aunque se complicó un poco con motivo de la pandemia, porque la galería estuvo cerrada mucho tiempo. Afortunadamente, dijo, la Cámara de Comercio Detallista de Temuco, a la cual pertenecemos, hizo las gestiones ante las autoridades e insistió hasta que la galería volvió a abrir sus puertas. Lo más importante, agregó Mirta, es que tenemos una clientela muy fiel, que ha ido creciendo, porque somos unos de los pocos negocios que ofrecemos productos de perfumería por catálogo. Así que todos los que deseen tener un buen y exclusivo perfume, no tienen más que acercarse a la Galería Ribera, pleno centro de Temuco ¡Los esperamos!
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Desde hace más de 40 años, como esos relojes suizos, no ha fallado prácticamente nunca, para llegar atender su rotisería en el Mercado Municipal de Temuco. Rodrigo Cabellos Dueñas pasó de ser funcionario público, a hacerse cargo de una lechería, propiedad de su hermana, en el fundo Riñihue, en lo que hoy es la Región de Los Ríos. Luego de un tiempo y preocupados por la educación de sus hijos, junto a su esposa Raquel Martínez, emprendieron el retorno hasta Temuco, instalándose con la Rotisería Aldunate, en el local 4 del tradicional Mercado Municipal. Todo indica que la decisión fue acertada: lleva más de cuatro décadas vendiendo quesos, cecinas de la zona, mermeladas y licores artesanales, entre otros deliciosos productos, y siempre con el respaldo de una fiel clientela, que no ha hecho más que crecer a través del tiempo… sobre los hijos, también se cumplió el objetivo, uno de ellos es psicólogo, otra ingeniera y la tercera, doctora.
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La Cámara de Comercio Detallista y Comercio de Temuco, ha venido trabajando un plan de capacitación para sus asociados, el que ha tenido una positiva respuesta, convirtiéndose en una herramienta importante para abordar los nuevos escenarios que se han presentado en el rubro a raíz de la pandemia del Coronavirus. Agradecemos a todos, ya que siempre va en aumento el interés por participar. También agradecemos a las distintas instituciones que nos apoyan, como la Universidad Autónoma de Chile, la Municipalidad de Temuco y el Diario Austral de La Araucanía, entre otras. En el caso del periódico destacamos la difusión que se da al trabajo que venimos desarrollando. A todos, muchas gracias.
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Los aromas irresistiblemente caseros que invaden cada rincón del local dan cuenta de una gastronomía típica, pero a la vez de alto nivel, que hacen de Restaurante Araucanía Centro, un panorama imperdible para los temuquenses y para quienes nos visitan.
El local, amplio, armonioso, está ubicado en Lautaro 1142, en el casco histórico de Temuco y ya lleva varios años funcionando, con una clientela fiel, pero también con nuevos parroquianos que, ya sea por un dato o por una recomendación más formal, llegan a degustar la variada gastronomía que se ofrece.
Sus dueños, Deyanira Bachsmann y José Saavedra, quien además es el administrador, se preocupan personalmente, junto a quienes allí trabajan, de atender a los comensales que les visitan a diario. Hoy, cuando el local ya se ha consolidado, organizando actividades gastronómicas y sociales, para más de cien personas, pareciera ser solo algo lejano, anecdótico, casi gracioso, el año completo que debieron trabajar, dirigiendo a los maestros y haciendo un sinfín de papeleos, para poder abrir finalmente sus puertas y comenzar con la atención. Pero esa es otra historia. Hoy, lo importante, es que Restaurante Araucanía Centro les está esperando.
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De tarde en tarde, ya sea bajo una torrencial lluvia de invierno o un cálido día veraniego, don Gumercindo Díaz, como ha sido siempre, llega con su paso cansino a su tradicional local de General Mackenna 470, casi esquina Montt, para preguntar cómo van las cosas.
“Casa Díaz Díaz”, la bicicletería tradicional de Temuco fue el negocio que don Gumercindo, hoy de 95 años montó hace ya seis décadas, en el casco histórico de la ciudad, y que ha permanecido funcionando hasta hoy, con la ayuda valiosísima, como nos comentaba el mismo, de su querida esposa, que ya ha partido, y de sus hijos Rosita y Eduardo; siempre tratando de mantener la tradición del local que es, fundamentalmente, buenos productos y lo más importante, una atención amable y cordial. Muchos comerciantes antiguos de Temuco nos cuentan que don Gumercindo es el bicicletero más antiguo de Chile, de esos que no solo arreglaban, sino también armaban las bicicletas. Y nos agregan que, si hay algo que se debe resaltar, es que este antiguo comerciante de Temuco ayudó a muchos otros que se han dedicado al rubro, a comenzar con sus negocios, lo que le ha valido el cariño y la admiración. En este día, don Gumercindo, como Cámara de Comercio Detallista y Turismo de Temuco, deseamos saludarle con afecto y respeto por su importante aporte.
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