Los aromas irresistiblemente caseros que invaden cada rincón del local dan cuenta de una gastronomía típica, pero a la vez de alto nivel, que hacen de Restaurante Araucanía Centro, un panorama imperdible para los temuquenses y para quienes nos visitan.

El local, amplio, armonioso, está ubicado en Lautaro 1142, en el casco histórico de Temuco y ya lleva varios años funcionando, con una clientela fiel, pero también con nuevos parroquianos que, ya sea por un dato o por una recomendación más formal, llegan a degustar la variada gastronomía que se ofrece.

Sus dueños, Deyanira Bachsmann y José Saavedra, quien además es el administrador, se preocupan personalmente, junto a quienes allí trabajan, de atender a los comensales que les visitan a diario. Hoy, cuando el local ya se ha consolidado, organizando actividades gastronómicas y sociales, para más de cien personas, pareciera ser solo algo lejano, anecdótico, casi gracioso, el año completo que debieron trabajar, dirigiendo a los maestros y haciendo un sinfín de papeleos, para poder abrir finalmente sus puertas y comenzar con la atención. Pero esa es otra historia. Hoy, lo importante, es que Restaurante Araucanía Centro les está esperando.