Emplazado en calle Lautaro 1479, inmediaciones de la feria Pinto de Temuco, el Restaurante Turismo, ya es un clásico del sector. Las comidas caseras y el pescado frito, que son la especialidad de la casa, han atraído por años a comensales de toda la región. Visitantes de las comunas aledañas y del mundo rural, constituyen la mayoría de la clientela.

Nos cuenta, Miriam González Sandoval, su propietaria que, por lo menos, un par de veces al mes aparecen por el local algunos clientes que llevan años visitándoles, con el único propósito de degustar la comida que se ofrece, la que por lo general va acompañada de un buen vino o una “refrescante cerveza heladita”.

Ella tiene grabada esta fecha: 22 de noviembre de 1985, que fue cuando abrió las puertas su restaurante, que en aquel entonces estaba ubicado en calle Rodríguez, frente al Liceo Comercial y muy cerca de La Olleta, histórica ferretería de Temuco. Por cierto, fue una jornada especial, que marcaba un nuevo inicio, después de haber trabajado varios años y “de bien chiquitita”, nos indica Miriam, como garzona en su natal Carahue.

Hoy ya con mucha experiencia acumulada a través de los años, valora la ayuda de su marido Wilfredo Calderón, reconociendo que ha sido importante, pese a que hoy le colabora en la medida que puede y cuando no está en el campo, que por cierto se ubica en Carahue, comuna a la que pertenece y permanecerá unida de por vida.

Algo que Miriam agradece es que tiene un porcentaje importante de clientela mapuche. De hecho, nos cuenta que la machi Juanita viene con toda su familia y se quedan todo el día. Sobre otros clientes, dice que hay de todo: alegres, reservados, muy correctos, bajoneados, chamullentos y cuenteros. Sin ir más lejos, hay algunos que “me han ofrecido chanchos, gansos, pavos y gallinas y, hasta aquí, nos hemos quedado en los puros ofrecimientos”, nos dice, mientras sonríe de manera contagiosa.